Cùng làm món mực khô xào mắm me chua
Tôm sú (505,000đ) / Ngao vàng (120,000đ)
Chuẩn bị:
– 1-2 con mực khô nhỏ
– 1 vắt me nhỏ , me dùng nấu canh chua
– Ớt quả , dầu điều , nước mắm , ớt bột , đường , tỏi.
Các bước thực hiện:
1. Mực khô nướng sơ cho thơm , vo tròn mực trong tờ giấy báo sạch , dùng cán dao hay chày đập sơ cho mềm.
2. Tiếp theo dùng tay xé mực thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
3. Me đổ ra bát , châm vào một ít nước sôi nóng , chần cho me tan , lấy nước cốt me , bỏ hạt.
4. Tỏi , ớt , đường giã nhuyễn.
5. Thêm nước mắm vào , nêm khẩu vị ngòn ngọt ngọt.
6. Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều , đổ hỗn tạp nước mắm đã pha , nước cốt me và một ít ớt bột vào nồi , đun đến khi sánh đặc.
7. Sau đó cho tiếp mực vào , đảo nhanh tay để mực bám đều hỗn tạp nước sốt mắm me , đun đến khi hỗn tạp nước sốt mắm me khô lại , nêm nếm lại tùy theo gu của bạn , tắt bếp , đổ ra đĩa.
